İşyeri hakkında açıklama yapan Turgay Karakaş, kendisini bir kahvehane işletmecisi olmanın ötesinde gelen müşterilerle sıcak ilişkiler içinde olduğunu, gelen müşterilerin sorunlarını paylaştığını belirterek” Burası Edirne’de eski Gazibaba meyhanesinde olduğu gibi çay içip dinlenmek amacıyla gelen müşterilerimiz için alışkanlık haline gelmiş duvarlara veya anı defterine duygularını yazıyorlar. Gördüğünüz gibi işyerimin duvarları yazılarla dolu askerler adını ve kaç tertip olduğunu yazıyorlar. Terhis oldukları zaman dahi dostluğumuz devam ediyor. Ben burada adeta Edirne’nin fahri turizm elçisi gibi çalışıyorum. Bu konuda anı defterinde yüzlerce müşterimizin yazıları var.” dedi
TURİZMCİLİK GÜNLERİNİN HATIRASI
Bu alışkanlığın önceki yıllardan 1988 yılında Kuşadası’nda köy rehberliği yaparak turizme başladığı günlerden bu yana devam ettiğini belirten Karakaş, “Bu uygulama eski günlerimizi ortak anılarımızı anımsıyoruz. Ben burada ülkenin 81 iline ulaşıyorum. Buraya gelen müşteriler sadece çay kahve içmek için gelmiyor. Hal hatır soruyoruz. Burada bir çay içip hatırasını paylaştığımız başka illerden gelen vatandaşlarımızla dostluklarımız devam ediyor. Bu yıllardır devam ediyor. Turizmde çalıştığım yıllarda işim sona erdiği zaman kendime bir anı defteri açtım. Bu deftere müşterilerimin anılarını yazdım. O anıları hala saklıyorum.Burada da benzer alışkanlığım devam ediyor. Ben bu işyerimi 2014 yılında açtım. Bu anı bağlantılarımız o yıldan bu yana devam ediyor. Buraya gelip sohbet edip dertleşmek insanlarımızı da mutlu ediyor. Buraya gelip bir çay kahve içen daha sonra memleketine giden askerlerimizle, Müşterim olan sivillerle haberleşiyoruz, bağlarımız devam ediyor. Bu beni mutlu ediyor. Bu alışkanlığımı hobi olarak sürdürüyorum.” dedi
Fikri Yalın
