Edirne Tanıtma ve Tava Ciğerini Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’ndeki öğrencilerle okul atölyesinde bir araya geldi. Okulun konferans salonunda öğrencilere Edirne gastronomisini anlatan Dinar, ardından öğrencilere tava ciğerinin püf noktalarından bahsetti. Dinarla birlikte tava ciğeri pişiren öğrenciler, bir yandan da tava ciğer türküsünü söyleyerek keyifli bir atölye çalışması geçirdi.
“TAVA CİĞERİ YİNE DERSLERE GİRDİ”
Dinar, “Bu gün benim için çok güzel bir gün. Çünkü biz arada ciğerleri okullara da götürelim diyoruz. Burada hem turizmle ilgili sunum yaptık hem de öğrencilerimize tava ciğerini anlattık. Bu öğrenci arkadaşlarımız yarın öbür gün mezun olduklarında dünyanın çeşitli yerlerinde çalıştıklarında mesela New York’ta bir otelde çalışacaksa o otelde belki bir Edirne Ciğeri yapacak, Edirne’mizi anlatacaklar. Bu bizim için çok özel bir durumdu. O yüzden kendilerine çok teşekkür ediyoruz. Tava ciğeri yine derslere girdi, ders konusu oldu. Bu da bana verilen bir onurdur. Bu derslerle beraber tava ciğer akademik oldu artık. Akademik bir tava ciğerden bahsedeceğiz artık. Tava ciğeri tüm dünya tanıyor artık. ” Dedi.
Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lises Yiyecek ve İçecek bölümü 10’uncu sınıf öğrencisi Yiğit Targıoğlu da tava ciğerinin korunması ve devam ettirilmesi gerektiğini ve bunu yapacak nesil olduklarını belirtti.
Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Şeref Uz da Bahri Dinar’a teşekkür belgesini takdim etti.
Barış Karapaça
