Edirne Tanıtım ve Turizm Derneği üyeleri Edirne Gülünü tanıtmak için çalışıyor
Edirne Gülü ana vatanına geri dönüyor
Bir zamanlar Osmanlı Saraylarındaki Gül kokusunun vatanı olan Edirne Gülü, tekrar ana vatanına döndü. Edirne Tanıtım ve Turizm Derneği üyeleri ile halk oyunları ekibi üyesi gençler sabahın ilk saatlerinde Edirne Gülü hasadı yaparak güne başladılar. Buradaki fotoğraf çekimleri Edirne Gülünün tanıtımına büyük katkı sağlayacak.
Osmanlı’da Topkapı Sarayı’nın ihtiyaç duyduğu gül suyu ve gül yağını karşılayan Edirne, ünlü gülüne tekrar kavuşmanın heyecanını yaşıyor.
Edirne Tanıtım ve Turizm Derneği sosyal medya hesabından ‘Edirne’nin Gülü Ana Vatanına geri dönüyor’ başlığıyla Edirne’deki Gül Bahçelerini anlattı.
Dernek paylaşımında şu bilgilere yer verdi:
“Dünya yaklaşık 200 gül türü bulunmaktadır. Güllerden tıbbi amaçlı olarak en az 5000 yıldır faydalanıldığı bilinmektedir. Özellikle komşumuz Bulgaristan ve Isparta ilimizde endüstriyel Gülcülük ciddi bir şekilde yapılmaktadır.
Ama herkes iyi biliyor ki Edirne bir zamanlar Gülcülüğün merkezlerinden biriydi ve Osmanlı Saray Mutfağında yani başkent Edirne'de mutfakta gül çok önemli ürünlerden biri idi.
Gül Hasadı sabah erken saatlerde(04-07) toplanan gül çiçeklerinde yağ oranı öğle saatlerinde toplanana göre yaklaşık iki kattır. Edirne'de başta Trakya Tarımsal Araştırma Müdürlüğü, Trakya Üniversitesi, Edirne Belediyesi Edirne Gülü üzerine yeni alanlar oluşturmaya başlamıştır.
Edirne Tanıtım ve Turizm Derneği uzun yıllardır tanıtımına önem verdiği tarım turizmi etkinliklerinden biri de geleceğe dönük gül hasadı etkinlikleridir.
Derneğimiz üyesi fotoğraf sanatçıları Mesut Özder ve Turhan Ülgüdür ile halk oyunları ekibi üyesi gençlerimiz sabahın ilk saatlerinde Edirne Gülü hasat etkinliği için Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsünde gerçek bir gül hasadı yaparak güne başladılar. Gülün Pembesi, kokusu ve gençlerimin enerjisi bu fotoğraflarda birleşti.
1488 tarihinde inşa edilen Edirne Darüşşifası’nın “gülab-hane” veya “gülhanesi” bulunmaktaydı. 1489 tarihli Sultan II. Bayezid Darüşşifası vakfiye kayıtları incelendiğinde “Gülsuyu elde etmek için kurşundan mamul üç fırın” olduğu kayıtlarda geçmektedir. Ayrıca Darüşşifa’da kullanılan gül suyu miktarı fazlalığı nedeniyle gül suyu imal etmek için kullanılan “furun-ı gül” için yapılan masraf defterleri tutulmuştur.
1626 yılındaki Ocaklı Defterleri’ne göre ise; Edirne’den saraya 1626 yılında 4000 kg. gül suyu getirtilmiştir. Bu belgeler 17. yüzyılda tutulan resmi kurum ve askeri sınıfların ihtiyaç duyduğu malzemelerin temini için kurulan “Ocaklı Yönetim” sisteminin resmi kayıtlarıdır.13 Ayrıca Edirne bostancıbaşısı ve kadısına, hassa bahçelerinin gül fidanı ihtiyacının karşılanması için Edirne’den gül fidanı gönderilmesi hususunda fermanlar gönderilmiştir.”
