Edirne Valisi Yunus Sezer, Havlucular Hanı ve Mezit Bey Hamamı’nda devam eden restorasyon çalışmalarını yerinde inceleyerek yetkililerden bilgi aldı.
Vali Sezer, “Edirne’nin tarihine, emeğine, kültürüne sahip çıkmak bizim en önemli görevimiz. Bu şehrin her köşesinde bir hikaye, bir emek var. Biz o hikâyeleri yeniden yaşatıyoruz.” dedi.
Restorasyon sürecinde, yıllarca Havlucular Hanı’nda hizmet veren ve Edirne ciğerinin simgesi haline gelen merhum Ciğerci Bahri Bey’in dükkânı, aslına uygun biçimde yeniden düzenlendi. Böylece, hem bir esnafın emeği hem de bir kentin gastronomi mirası bu tarihi yapının içinde ölümsüzleşti.
Edirnelilerin gönlünde derin bir iz bırakan Bahri Bey, sadece leziz ciğeriyle değil, güler yüzü ve misafirperverliğiyle de kentin simgesi olmuştu. Şimdi onun adı, yıllar sonra yeniden Selimiye’nin gölgesinde, Havlucular Hanı’nın taş duvarlarında yankılanıyor.
Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Vakıflar Genel Müdürlüğü’nün iş birliğinde süren çalışmalarla hanın dış cephe düzenlemeleri, özgün malzeme kullanımı ve tarihî dokuya sadık kalınarak gerçekleştiriliyor.
Tarihi Havlucular Hanı, tamamlandığında sadece bir restorasyon projesi değil; Edirne’nin emeğini, kültürünü ve vefasını anlatan bir hikaye olacak.
Bülent Sarıçiçek
