GELENEKSEL LEZZET OSMANLI MACUNU

Ramazan Bayramı dolayısıyla Edirne'ye akın eden turistler geleneksel tatlardan Osmanlı Macununa da büyük ilgi gösterdi.

41 baharat ile yapılan Osmanlı Macunu, Edirne'nin turistlik mekanlarının önlerinde seyyar esnaflar tarafından satılıyor. Tadını merak edenlerde macundan satın alıyor. Bayram ve özel günlerde Osmanlı Macunu oldukça rağbet görüyor.

Rahmetli dedesinin yanında 10 yaşlarında macun hazırlayıp satmaya başladığı ifade eden usta, yarım asrı aşkın her derde deva macunu satarak geçimini sağladığını kaydederken şöyle dedi:

‘’Macun festivali yapılmalı’’ Edirne’de birkaç macun ustasından biri olduğunu anlatan Kudret usta, ‘’Osmanlı macununu her seferinde sevgiyle ve duygularımı katarak 3 saatte hazırlıyorum. 24 saat süreyle beklemeye bıraktığım Osmanlı macunumuzda karanfilinden, zencefile, tarçından, nane ve limana kadar 41 çeşit baharat bulunmakta. Diyebilirim ki Manisa'nın mesir macunu varsa bizimde Osmanlı macunumuz var. Üstelik Osmanlı Devletine Edirne 92 yıl süreyle başkentlik yapmıştır"

Bülent Sarıçiçek

banner8
Haberler