Edirne’de sabah kahvaltılarının vazgeçilmez adreslerinden biri olarak bilinen mekânın işletmecisi Ahmet Tözünler, Ramazan Bayramı tatilinin ardından kentte oluşan yoğunluğa dikkat çekti. 33 yıldır bu yana aynı adreste hizmet veren Tözünler, özellikle hafta sonunda yaşanan hareketliliğin hem sevindirici hem de yorucu olduğunu ifade etti.
Her sabah saat 06.30’da kapılarını açan işletme, akşam 17.00’ye kadar aralıksız hizmet veriyor. Bayram sonrası Edirne’ye gelen asker aileleri, turistler ve yerli halktan oluşan kalabalık gruplar, kahvaltı için soluğu burada aldı. Ancak menemenleriyle ün kazanan mekânda talep bu kez arzı aştı.
“Bayram tatilinden dönen birçok kişi soluğu burada aldı. Memnunuz elbette ama bu yoğunlukta siparişlere yetişmekte zorlandık” diyen Tözünler, bazı müşterilere hizmet veremediklerini ve onları ikinci bir kahvaltı salonuna yönlendirdiklerini söyledi.
İşletmede 25 ila 30 arasında menemen çeşidi bulunuyor. Sucuklu, kaşarlı, sade, karışık, pastırmalı, kavurmalı, beyaz peynirli ve spesiyel gibi birçok lezzet müşterilere sunuluyor. Tözünler, “Menemen bizim işimiz. Uzun yıllardır aynı tarifleri geliştirerek sunuyoruz. Herkesin damak tadına uygun bir seçenek mutlaka vardır” şeklinde konuştu.
Müşteri memnuniyetine büyük önem verdiklerini vurgulayan Ahmet Tözünler, “Yetiştiremediğimiz zaman üzülüyoruz. Elimizden gelenin en iyisini yapmak için uğraşıyoruz. Kaliteden taviz vermeden hizmet vermeye devam ediyoruz” dedi.
Bayramda oluşan kalabalık, sadece işletmelerde değil kent genelinde de hissediliyor. Edirne’nin turistik bölgelerinde yaşanan yoğunluk, esnafın yüzünü güldürürken bazı işletmeler kapasitenin üzerinde taleple karşı karşıya kaldı
Mert Hamarat
