Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi hindi, bu yıl Edirne’de eski günlerini arıyor. Uzun yıllardır canlı hayvan satışı yapan Erol Gümüşler, artan fiyatlar ve düşen alım gücü nedeniyle hindiye olan talebin ciddi şekilde azaldığını belirtiyor.
Gümüşler, yaklaşık bir hafta önce hayvanları aldıklarını, bakımını yapıp ardından satışa sunduklarını ifade ederek, “2,5 kilo hindiyi alıyoruz, bakıyoruz, besliyoruz, yemliyoruz, 3 – 3,5 kilo olarak satıyoruz. Ama soran çok, alan yok” dedi.
Hindi fiyatlarının vatandaş için ağır geldiğini söyleyen Gümüşler, bu nedenle horoz ve tavuğa yönelimin arttığını belirterek,“Horoz 750 lira, tavuk 500 lira. İnsanlar daha ulaşılabilir olanı tercih ediyor. Hindi artık lüks oldu” şeklinde konuştu.
Vatandaşların marketten paketli tavuk almasına da dikkat çeken Gümüşler, canlı hayvan satışının önemine değinirken şöyle devam etti:
“Market tavuğunu gözünü kapatıp alıyorlar. Nasıl kesildiği, ne yediği bilinmiyor. Burada ise hayvanı canlı görüyor, sağlıklı olup olmadığını biliyor. Amacımız insanlara sağlıklı ürün yedirmek. Canlı almak her zaman daha güzel.”
Eskiden yılbaşı öncesi satışların çok daha hareketli olduğunu hatırlatan Gümüşler, ekonomik tabloyu özetlerken, “Eski yılbaşılar yok. O zaman para azdı ama değeri vardı. Şimdi bin liraya hiçbir şey alınmıyor. İnsanlar almak istiyor ama bütçeye göre hareket ediyor"diye konuştu.
Tüm zorluklara rağmen vatandaşın sofradan tamamen vazgeçmediğini dile getiren Gümüşler, “Milletimiz az alır ama yine alır. Yiyoruz, vazgeçmiyoruz” dedi.
Yılbaşı öncesinde Edirne'de hindi 3 ile 3 bin 500, horuz 750 ve tavuk ise 500 TL den satılıyor. Canlı kanatlı hayvanların fiyatları büyüklüğüne göre değişirken, marketlerde ise hazır olarak satılan tavuğa rağbet daha da artıyor. Bununda en önemli sebeplerinden birinin fiyat olduğu kaydediliyor.
Bülent Sarıçiçek
