Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) 2026 yılında 500 bin baş besilik sığır ithalatı yapacak olması, kırmızı et piyasasında yeni bir tartışmanın fitilini ateşledi. İthalat kararının ardından kamuoyunda en çok sorulan soru ise değişmedi: “Ucuz et vatandaşın sofrasına gelecek mi?”
Yüksek enflasyon karşısında alım gücü her geçen gün düşen vatandaş, özellikle asgari ücretli ve emekliler için kırmızı etin artık lüks haline geldiğini dile getiriyor. Sokakta konuştuğumuz bazı vatandaşlar, aylarca evlerine kırmızı et girmediğini söylerken, ithalat kararının gerçekten fiyatları düşürüp düşürmeyeceği konusunda endişelerini dile getiriyor.
Edirne’de güncel kırmızı et fiyatları ise tabloyu gözler önüne seriyor:
Dana kıyma: 890 TL, dana kuşbaşı: 950 TL, kasap köfte: 890 TL, kasap sucuk: 1.050 TL
Bu fiyatlar karşısında vatandaş, ithalatın gerçekten tüketiciye mi yoksa belirli çevrelere mi yarayacağını sorguluyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürlüğü’nün yayımladığı “2026 Yılı Besilik Sığır İthalatı Başvuru ve Değerlendirme Talimatı” 'na göre, ithalatı yalnızca Et ve Süt Kurumu gerçekleştirecek. İthal edilecek hayvanların fiyatını da yine ESK belirleyecek.
Planlamaya göre 500 bin baş besilik sığırın; 392 bin başı 200 baş ve üzeri kapasiteye sahip işletmelere,108 bin başı ise 200 başın altındaki küçük ve orta ölçekli işletmelere tahsis edilecek.
İthal hayvan almak isteyen yetiştiriciler başvurularını 26 Ocak – 6 Şubat 2026 tarihleri arasında Tarım İl ve İlçe Müdürlüklerine yapabilecek. Başvurular sadece bir kez alınacak ve her işletme yalnızca bir dönem için talepte bulunabilecek.
İthal edilecek besilik sığırlar yetiştiricilere üç ayrı dönemde teslim edilecek:
1. Dönem: Nisan – Mayıs – Haziran,2. Dönem: Temmuz – Ağustos – Eylül,3. Dönem: Ekim – Kasım – Aralık
200 başın altındaki işletmeler için önemli bir şart da söz konusu. Bu işletmeler, ithal ettikleri hayvanları sözleşme süresi sonunda Et ve Süt Kurumu’na kestirmeyi peşinen kabul edecek. Şartlara uymayan üreticilerin teminatları gelir kaydedilecek.
Talebin 108 bin başı aşması halinde küçük işletmeler için puanlama sistemi uygulanacak. İşletmenin kuruluş yılı, yem ekiliş alanı, buzağı desteği ve kesime gönderilen hayvan sayısı olmak üzere dört kriter üzerinden toplam 100 puan üzerinden değerlendirme yapılacak.
İthal edilen hayvanların en az 4 ay işletmede tutulması zorunlu olacak. Süresinden önce satış yapan veya kurallara uymayan yetiştiricilere, hayvan bedelinin yüzde 60’ı oranında para cezası uygulanacak ve bu kişiler bir sonraki yıl ithalat izni alamayacak.
İthal edilecek sığırların yaşı 15 ayı, canlı ağırlığı ise 399 kilogramı geçmeyecek. Hayvanların belirlenen etçi ve kombine ırklardan olması şartı aranacak, sağlık ve fiziki kusurlara kesinlikle izin verilmeyecek.
Tüm bu detaylı düzenlemelere rağmen vatandaşın aklındaki soru netliğini koruyor.500 bin baş sığır ithalatı gerçekten kırmızı et fiyatlarını düşürecek mi, yoksa kazanç yine belirli kesimlerin cebine mi girecek? İthalatın etkisinin, önümüzdeki aylarda hem üretici hem de tüketici açısından daha net görülmesi bekleniyor.
Mert Hamarat
