Edirne’de haftanın belirli günü kurulan Pazartesi Pazarı’nda zeytin fiyatları ve satış yöntemleri dikkat çekiyor. Manisa’nın Akhisar ilçesinden doğrudan üreticiden temin ettiği zeytinleri tüketiciyle buluşturan Dursun Ali Bütüner, aracıları devre dışı bırakarak hem taze ürün sunduğunu hem de fiyat avantajı sağladığını söyledi.
Kırklareli’nden gelerek pazarda tezgah açan Bütüner, zeytinleri kendisinin üreticiden aldığını ve satışa sunduğunu belirterek, bu yöntemin tüketici açısından daha ekonomik olduğunu ifade etti. Bütüner, işlenmiş zeytinin marketlerde kilogramının 600-700 liraya kadar çıktığını, kendisinin ise aynı ürünü pazarda 500 liraya sattığını kaydetti.
“ARACI FİYATI YÜKSELTİYOR”
Zeytin ticaretinde aracıların fiyatlar üzerindeki etkisine dikkat çeken Bütüner, özellikle tüccarların piyasaya müdahalesinin üreticiyi zor durumda bırakabildiğini söyledi. Zeytinin uzun süre bekletilemeyen bir ürün olduğunu belirten Bütüner, hasat döneminde ürünün kısa sürede değerlendirilmesi gerektiğini dile getirdi.
Zeytin sezonunun yaklaşık iki-üç ay sürdüğünü aktaran Bütüner, satışlarına sezon başında başladığını ve kasım ortasına kadar devam etmeyi planladığını ifade etti. Sezonun ilerleyen dönemlerinde tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamasıyla pazardaki talebin azaldığını belirten Bütüner, daha sonra ürünlerin tüccarlar aracılığıyla işlenerek satışa sunulduğunu anlattı.
HAZIR ZEYTİNDE FİYATLAR FARKLILAŞIYOR
Pazarda toptancıdan temin edilen hazır zeytinlerin kilogram fiyatı yeşil zeytinde 100 lira, siyah zeytinde ise 160 lira olarak satışa sunuluyor. Üreticiden doğrudan alınan zeytinin işlenmiş ürünle arasındaki fiyat farkı, pazarda alışveriş yapan tüketicilerin tercihlerini de etkilerek vatandaş kilo kilo zeytin almayı tercih ediyor.
Mert Hamarat
