Peynir Gönüllüsü ve Edirne Peynir Merkezi Yetkilisi Bürçehan Oral, kentin önemli gastronomi değerlerinden biri olan Edirne beyaz peynirinin daha geniş kitlelere tanıtılması için “Edirne Peynir Festivali” düzenlenmesini önerdi.
Oral, Edirne beyaz peynirinin yalnızca bir gıda ürünü olmadığını belirterek, “Beyaz altın” olarak nitelendirdikleri peynirin çiftçilerin alın terini, üreticilerin emeğini ve kentin kimliğini temsil ettiğini söyledi. Edirne’nin gastronomi alanında son dönemde attığı adımları memnuniyetle takip ettiklerini ifade eden Oral, artık daha büyük hedefler belirlenmesi gerektiğini vurguladı.
Edirne’nin kendi yerel dinamikleriyle önce bölgesel, ardından ulusal ve uluslararası ölçekte ses getirecek bağımsız bir peynir festivali düzenleyebilecek potansiyele sahip olduğunu belirten Oral, kentin tüm kurumlarını, sivil toplum kuruluşlarını ve yerel paydaşlarını ortak hareket etmeye davet etti.
Edirne Peynir Merkezi ve Edirne Beyaz Peyniri Gönüllüleri olarak kentin önemli organizasyonlarında peynirin tanıtımına katkı sunduklarını aktaran Oral, son Kırkpınar Yağlı Güreşleri ve Tarihi Edirne Maratonu kapsamında kente gelen misafirlere Edirne beyaz peyniri ikram ettiklerini ifade etti.
Oral, amaçlarının Edirne beyaz peynirini bir dünya markası haline getirmek olduğunu belirterek, bu süreçte kent gönüllüsü olarak sorumluluk almaya hazır olduklarını belirtti.
Peynirin tanıtılması, değerinin artırılması ve korunmasına yönelik çalışmalara katkı sunan başta Vali Yunus Sezer ve Belediye Başkanı Filiz Gencan olmak üzere üreticilere, çiftçilere ve Edirnelilere teşekkür eden Oral, festival projesinin hayata geçirilmesi için kentteki tüm kurum ve kuruluşlarla iş birliğine hazır olduklarını söyledi.
Mert Hamarat
