Edirne’nin tarımsal üretiminde önemli bir yere sahip olan bağcılık kültürü ve Trakya’nın geleneksel lezzetlerinden hardaliye, Uzunköprü’nün Çobanpınar Köyü’nde düzenlenen programla gündeme taşındı. Yöresel ürünlerin tanıtılması, geleneksel üretim kültürünün yaşatılması ve üzüm üretiminin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi amacıyla gerçekleştirilen programa ilgi gösterildi.
Çobanpınar Köyü’ndeki programa Uzunköprü Kaymakamı Muammer Köken, Edirne İl Tarım ve Orman Müdürü İslam Köse, Uzunköprü İlçe Tarım ve Orman Müdürü Burak Esen, kurum amirleri, Köy Muhtarı Melih Kartal ve köy halkı katıldı.
UZUNKÖPRÜ’DE 2 BİN 500 DEKARDA BAĞCILIK
Uzunköprü, üzüm üretimi ve bağcılık faaliyetleriyle Edirne’nin tarımsal üretiminde öne çıkan ilçeleri arasında yer alıyor. İlçede yaklaşık 2 bin 500 dekar alanda bağcılık yapılırken, Çobanpınar Köyü’nde ise 350 dekar alanda üzüm üretimi gerçekleştiriliyor.
Bölgedeki bağcılık faaliyetleri, üreticilerin geçim kaynaklarından biri olmasının yanı sıra Trakya’nın köklü tarım kültürünün korunması açısından da önem taşıyor. Üzüm üretiminin geliştirilmesi ve ürünlerin farklı alanlarda değerlendirilmesi, yerel ekonomiye katkı sağlayabilecek fırsatlar arasında bulunuyor.
ÜZÜMÜN GELENEKSEL MİRASI: HARDALİYE
Program kapsamında katılımcılara, Trakya mutfağının geleneksel içeceklerinden hardaliye hakkında bilgi verildi. Üzüm suyu ve siyah hardal tohumu kullanılarak hazırlanan hardaliye, bölgenin bağcılık geleneğini ve yöresel mutfak kültürünü bir araya getiren önemli ürünlerden biri olarak öne çıkıyor.
Üzümün yalnızca sofralık olarak tüketilmesiyle sınırlı kalmayıp farklı ürünlere dönüştürülmesi, tarımsal üretimde katma değer oluşturulması açısından da önem taşıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan hardaliyenin tanıtılması, hem yöresel lezzetlerin korunmasına hem de Trakya’nın gastronomi değerlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılmasına katkı sunuyor.
Çobanpınar Köyü’nde gerçekleştirilen programla bağcılık kültürünün yaşatılması, geleneksel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılması ve üreticilerin emeğinin ön plana çıkarılması hedeflendi.
Edirne’nin tarımsal zenginliklerinin korunması ve yöresel ürünlerin tanıtılması doğrultusunda yürütülen çalışmaların, yerel üretimin desteklenmesi ve kırsal kalkınmanın güçlendirilmesi açısından önem taşıdığı belirtildi.
Haber Merkezi
