Yaz sıcaklarının etkisini göstermeye başlamasıyla birlikte vatandaşlar serinletici içeceklere yönelirken, Edirne'nin tanınan seyyar limonata satıcılarından Asım Özen de tezgâhının başında müşterilerini bekliyor. Tam 52 yıldır limonata satarak geçimini sağlayan Özen, sıcak havalara rağmen işlerin geçmiş yıllara göre daha durgun olduğunu belirtti.
Tarihi Ali Paşa Çarşısı çevresinde satış yapan Özen, limonatayı yıllardır aynı yöntemlerle hazırladığını ve doğal lezzetinden ödün vermediğini söyledi. Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte vatandaşların serinlemek için limonataya ilgi gösterdiğini ifade eden Özen, buna rağmen beklenen yoğunluğun henüz oluşmadığını dile getirdi.
Geçmiş yıllarda hazırladığı limonataların günün erken saatlerinde tükendiğini anlatan Özen, “Eskiden satışlarımız çok daha iyiydi. Gün içerisinde hazırladığımız limonata kısa sürede biterdi. Şimdi ise işler biraz durgun gidiyor. Günlük yaklaşık 30 litre limonata hazırlıyoruz. Yaz tam anlamıyla başladığında satışların artacağını düşünüyoruz” dedi.
Son yıllarda limonata satışı yapan işletme ve satıcı sayısının arttığını belirten Özen, müşteri tercihinde lezzetin belirleyici olduğunu belirtten Özen,“Bu işte en önemli şey kalite ve ağız tadı. İnsanlar beğendiği ürünü almaya devam ediyor. Bizim limonatamız tamamen el yapımı. Yıllardır aynı özenle hazırlıyoruz” diye ifade etti.
Mesleğinin hayatının büyük bölümünü oluşturduğunu belirten Özen, limonata satarak ailesini geçindirdiğini ve çocuklarını okuttuğunu anlattı. “Bu meslek sayesinde yıllarca ekmek kazandık. Çocuklarımızı büyüttük, okuttuk. Eski günlerde işler daha hareketliydi ama yine de mesleğimizi severek yapıyoruz” şeklinde konuştu.
Sıcak havalarda vatandaşların uğrak noktalarından biri olmaya devam eden seyyar limonata tezgâhı, özellikle tarihi çarşıyı gezen yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çekiyor. Yaz sezonunun yoğunlaşmasıyla birlikte satışların artmasını bekleyen Asım Özen, Edirnelilere ve kente gelen ziyaretçilere doğal limonata sunmayı sürdürüyor.
Mert Hamarat
