Edirne, üç gün boyunca gastronominin merkezi olmaya hazırlanıyor. Edirne Valiliği ev sahipliğinde, Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda bu yıl üçüncüsü düzenlenecek Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, 18-20 Eylül tarihlerinde gerçekleştirilecek. Festivalin düzenlenmesine Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu (AGAFED) ile Edirne Tüm Aşçılar Derneği de katkı ve destek sağlayacak.
Bu yıl Edirne’nin simge lezzetlerinden Coğrafi İşaretli Edirne Beyaz Peyniri festivalin merkezinde yer alacak. Kentin üretim kültürü, yöresel lezzetleri, kadın emeği ve gastronomi mirası üç gün boyunca farklı etkinliklerle ziyaretçilere tanıtılacak.
FESTİVAL KORTEJLE BAŞLAYACAK
Gastro Edirne’nin açılışı 18 Eylül Cuma günü saat 15.00’te Valilik Bahçesi’nden hareket edecek Gastro Edirne Korteji ile yapılacak.
Edirne gastronomisine emek veren kadınlar, şefler, gastronomi öğrencileri, sektör temsilcileri ve vatandaşların katılacağı kortej, festival coşkusunu şehir merkezinden etkinlik alanına taşıyacak. Kortejin ardından yapılacak açılış programıyla üç günlük gastronomi şöleni başlayacak.
EDİRNE BEYAZ PEYNİRİ’NİN HİKÂYESİ ANLATILACAK
Festivalin bu yılki ana teması olan Edirne Beyaz Peyniri, yalnızca lezzetiyle değil, geçmişten günümüze uzanan üretim kültürüyle de ele alınacak. Peynirin kentin gastronomik kimliğindeki yeri; söyleşiler, tadımlar, üretici stantları ve çeşitli etkinliklerle anlatılacak.
Yerel peynir üreticilerinin açacağı stantlarda ziyaretçiler farklı üreticilerin ürünlerini tanıma ve tatma fırsatı bulacak. Festival kapsamında mandıra etkinlikleri ve peynir üretim kültürüne yönelik çalışmalar da gerçekleştirilecek.
Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli de festival kapsamında izleyiciyle buluşacak. Kentin gastronomi kültürünü, üreticilerini ve bu kültürü yaşatan isimleri konu alan fotoğraf sergisi düzenlenecek. Edirne Beyaz Peyniri temalı fotoğraf çekim noktaları da festival alanında yer alacak.
“DÜNYANIN EN UZUN PEYNİR SOFRASI” KURULACAK
Festival programının en dikkat çekici etkinliklerinden biri “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” olacak.
Edirne Beyaz Peyniri’nin başrolde olacağı etkinlikle kentin gastronomi kültürü ve sofra paylaşma geleneğinin geniş katılımlı bir organizasyonla buluşturulması hedefleniyor.
KADINLAR YÖRESEL LEZZETLERİYLE YARIŞACAK
Edirne mutfağının kuşaktan kuşağa aktarılmasında önemli rol üstlenen kadınlar da festivalin başlıca aktörleri arasında olacak.
Ev Hanımları Ödüllü Yöresel Yemek Yarışması kapsamında kadınlar, yöresel hamur işleri, ana yemek ve tatlı kategorilerinde hünerlerini sergileyecek. Yarışmayla geleneksel tariflerin yaşatılmasının yanı sıra Edirne mutfağının taşıyıcısı olan kadın emeğinin görünür kılınması amaçlanıyor.
Festival alanında kadın kooperatifleri ve yöresel ürün üreticileri için satış noktaları da oluşturulacak. Sokak lezzetlerinin de yer alacağı alanda ziyaretçiler Edirne'nin farklı tatlarını deneyebilecek.
9 BALKAN ÜLKESİNDEN ŞEFLER EDİRNE’YE GELİYOR
Gastro Edirne, bu yıl uluslararası katılımıyla da dikkat çekecek. Festivalin uluslararası programına 9 Balkan ülkesinden gelecek şeflerin de aralarında bulunduğu toplam 39 şef katılacak.
Uluslararası Aşçılık Yarışması ile farklı ülkelerin mutfak kültürleri Edirne’de aynı çatı altında buluşacak. Profesyonel ve amatör şeflerin yanı sıra gastronomi öğrencileri de yarışmada hünerlerini gösterecek.
Konuk şefler ayrıca sahne uygulamaları, workshoplar ve çeşitli gastronomi etkinliklerine katılacak. Festival boyunca gerçekleştirilecek söyleşi ve atölyelerde Edirne Beyaz Peyniri, yöresel ürünler, geleneksel mutfak ve gastronomi turizmi konuşulacak. Şefler, akademisyenler ve gastronomi profesyonelleri Edirne'nin “topraktan sofraya” uzanan lezzet hikâyesini farklı yönleriyle ele alacak.
OĞUZHAN KOÇ SAHNE ALACAK
Gastronomi etkinliklerinin yanı sıra festival programında müzik de yer alacak. Üç gün boyunca düzenlenecek müzik etkinlikleriyle festival coşkusu devam ederken, Oğuzhan Koç da sahne alarak Edirneliler ve kente gelen ziyaretçilerle buluşacak.
18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde gerçekleştirilecek Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali; Edirne Beyaz Peyniri’nden yöresel yemeklere, kadın emeğinden uluslararası şeflere kadar geniş programıyla kentin gastronomi değerlerini yerli ve yabancı ziyaretçilerle buluşturacak.
Gözde Kabasakal
