Kırmızı ete gelen zamlar, kırmızı eti sofralardan kaldırdı. Ramazan ayı olmasına rağmen, satışlar her gün geriye gidiyor. Kilosu 120 lira olan kıymayı vatandaşlar, 20 liralık veya 30 liralık alıyor. Bu arada Kasaplar Ramazan ortalarında bir zam daha beklendiğini de dile getiriyor.
Uzun yıllardın Kasaplık yapan Hasan Hüseyinca, Kırmızı ete gelen zamlardan sonra vatandaşın kırmızı et yiyemez hale geldiğini vurguladı. Kıymanın kilosunun 120 lira olduğunu hatırlatan Hüseyinca, “Vatandaş bütün yemeklere koyabildiği için şu an kıyma alıyor. Ete rağbet çok azaldı. Her geçen sene de azalmaya devam ediyor. Geçtiğimiz yıl satışlarımız çok daha iyiydi. Şu anda gelen müşterilerimiz 20-30-50 liralık kıyma alıyorlar.
ÖNÜMÜZDEKİ GÜNLERDE BİR ZAM DAHA GELİYOR
Ramazan ayının 15’inden sonra et ürünlerine 5-10 lira daha zam geleceğini söylüyorlar. Böyle bir beklenti var. Zaten borsada da böyle bir beklenti de var. Her hafta borsanın fiyatları değişiyor.”
FİYATLARIN ARTMASININ SEBEBİ DİŞİ HAYVANLARIN KESİME GİTMESİ
Hüseyinca, şu anda zor günler yaşayan üreticinin borçlarını ödeyebilmesi için ineğini de kesime verdiğini hatırlatarak, “Şu anda dişi hayvandaki kesim oranı arttı. Bugün 100 hayvan kesiliyorsa bunun 50’si dişi hayvan, 50’si erkek hayvan oluyor.Bu kesilen İnekler anaç hayvanlar. Her hafta satılıyor. Satıla satıla artık anaç hayvan kalmıyor. Anaç hayvan kalmayınca bu sefer dana olmuyor. Dana olmayınca etlerin fiyatı bu sefer yukarıya doğru yükseliyor. Bunu ana nedeni tabi ki de süt. Süt olursa inek olur, inek olursa dana olur. Dana olursa da et olur. Et fiyatları devamlı artacaktır. Süt fiyatları üreticiyi memnun ederse, dişi hayvan kesimi azalır. Dana sayısı yavaş yavaş artar ve et çoğalır. Biz artık korkmaya başladık. Böyle giderse biz artık mesleği de bırakacağız.”
Gözde Kabasakal
