Edirne'de her yıl geleneksel olarak kutlanan Kakava ve Hıdırellez Şenlikleri, bu yıl 3-6 Mayıs tarihleri arasında dört güne yayılmış programla gerçekleşti. Baharın gelişini müjdeleyen ve Roman kültürünün en önemli bayramlarından biri olarak kabul edilen Kakava, kente yalnızca coşku değil, ekonomik hareketlilik de getirdi. Şehir esnafı şenlik boyunca yaşanan yoğunluktan memnun kaldı.
Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan Imrak, şenliklerin esnafa olan etkisini değerlendirerek, “ Kakavayı atlattık. Bununla birlikte ciğerciler olarak bereketlendik. Dört güne yayılan bu etkinlik sürecinde, ciğeri pişirip yetiştirmekte zorlandığımız anlar oldu” dedi.
Imrak, bu yılki şenliklerin özellikle gastronomi ve turizm sektörü açısından oldukça verimli geçtiğine dikkat çekerek, “Günler öncesinden çağrımızı yaptık: ‘Edirne’ye gel, ciğerimi ye.’ Bu çağrımıza sadece İstanbul’dan değil, İzmir ve Bergama gibi uzak şehirlerden de karşılık aldık. Edirne, 4 gün boyunca doldu taştı” şeklinde konuştu.
"HAFTA SONUNA BAĞLANMASI AVANTAJ OLDU"
Şenliklerin bu yıl hafta sonuna bağlanarak kutlanmasının yoğunluğu arttırdığını belirten Imrak, “Geçmiş yıllarda sadece 5-6 Mayıs tarihlerine sıkışan kutlamalar bu kez dört güne yayıldı. Hafta sonuyla birleşince konaklama ve gastronomi sektörüne ciddi katkı sağladı. Otellerde yer bulmak zorlaştı, restoranlar dolup taştı. Biz ciğerciler olarak işlerimizden çok memnunuz” dedi.
İşletmecilerin de bu süreci iyi yönettiğini vurgulayan Imrak, “Tüm ciğerci arkadaşlarımızla konuşuyoruz. Bu yıl eksiklerimizi gidererek daha hazır bir şekilde karşıladık misafirlerimizi. Herhangi bir olumsuzluk yaşanmadı. Hem biz hem de şehre gelen konuklar memnun ayrıldı” dedi.
"KAKAVA SADECE EĞLENCE DEĞİL,EKONOMİK CANLANMA DEMEK"
Imrak, Kakava’nın Edirne için sadece bir eğlence ve kültürel buluşma olmadığını, aynı zamanda şehir ekonomisine de canlılık getirdiğini vurgulayarak, “Şenlikler sayesinde esnafımız nefes aldı. Biz ciğerciler olarak yoğunluktan çıkamadık ama bu bizim için mutluluk verici. Edirne’nin tanıtımı açısından da çok kıymetli bir süreç yaşadık. Türkiye’ye ve dünyaya sesimizi duyurduk” şeklinde konuştu.
Dernek Başkanı Imrak konuşmasının akabinde, organizasyonda emeği geçen yerel yöneticilere ve misafirleri en iyi şekilde ağırlayan tüm Edirne esnafına teşekkür etti.
Mert Hamarat
