Edirne’de gastronomi rüzgârı esti. Kentin tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra yöresel lezzetlerini de Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmayı amaçlayan Gastronomi Festivali’nin bu yıl 3’üncüsü düzenlendi. Söğütlük Millet Bahçesi’nde gerçekleştirilen festivalin ana teması ise Edirne ile özdeşleşen coğrafi işaretli Edirne Beyaz Peyniri oldu.
Festivalin açılışına Vali Yunus Sezer, eşi Canan Sezer, Milletvekili Fatma Aksal, Güreş Ağası Ufuk Özünlü, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen şefler, 9 Balkan ülkesinden festivale katılan gastronomi temsilcileri ve çok sayıda davetli katıldı.
Festival alanında kurulan stantlarda Edirne’nin yöresel ürünleri ve gastronomik değerleri ziyaretçilerin beğenisine sunulurken, beyaz peynir başta olmak üzere kentin mutfak kültürünü yansıtan ürünler ön plana çıktı.
“PEYNİR EDİRNE’DEN TÜRKİYE’YE YAYILDI”
Festivalin açılışında konuşan Vali Yunus Sezer, Edirne’nin tarihi ve kültürel mirasının yanı sıra tarımsal üretimi ve zengin mutfağıyla gastronomi turizminde önemli bir potansiyele sahip olduğunu söyledi.
Geçtiğimiz yıl festivalde çeltik ve pirincin öne çıkarıldığını hatırlatan Sezer, bu yıl ise Edirne’nin önemli gastronomik değerlerinden biri olan beyaz peynirin tema olarak seçildiğini belirtti.
Edirne Beyaz Peyniri’nin kent açısından taşıdığı öneme dikkat çeken Sezer, “Beyaz peynir Edirne’de üretilmiş ve bütün Türkiye’ye Edirne’den yayılmıştır. Bunu yüksek sesle haykırmak, bir hakkı teslim etmek için buradayız” dedi.
“EDİRNE DENİLİNCE BEYAZ PEYNİR AKLA GELSİN”
Edirne’nin gastronomi alanındaki marka değerini daha da güçlendirmek istediklerini ifade eden Sezer, festivalin bu hedef doğrultusunda önemli bir fırsat sunduğunu dile getirdi.
Sezer, “Beyaz peynir denilince Edirne’nin, Edirne denilince beyaz peynirin akla gelmesini arzu ediyoruz” sözleriyle Edirne Beyaz Peyniri’nin kentle özdeşleşen bir marka haline gelmesini istediklerini vurguladı.
Festivalin yalnızca bir lezzet etkinliği olmadığını belirten Sezer, Edirne’nin gastronomik değerlerinin Türkiye’nin yanı sıra Balkanlar ve dünyada tanıtılmasının da hedeflendiğini kaydetti.
9 BALKAN ÜLKESİNDEN ŞEF EDİRNE’DE
Türkiye’nin farklı bölgelerinden şeflerin yanı sıra 9 Balkan ülkesinden gelen şeflerin de festivale katılması, etkinliğe uluslararası bir boyut kazandırdı.
Balkan ülkelerinden gelen şefler, Edirne’nin yöresel lezzetlerini yakından tanıma fırsatı bulurken, festival kapsamında farklı mutfak kültürlerinin de bir araya gelmesi hedeflendi.
Edirne’nin Balkanlar ile olan tarihi ve kültürel bağlarının gastronomi üzerinden de güçlendirilmesi amaçlanırken, festival alanında kurulan stantlar ziyaretçilerin ilgi odağı oldu.
STANTLAR GEZİLDİ, ÜRÜNLER TANITILDI
Açılış töreninin ardından Vali Yunus Sezer ve eşi Canan Sezer, beraberindeki davetlilerle birlikte festival alanındaki stantları gezdi. Stantlarda sergilenen ürünleri inceleyen Sezer, üreticilerden ürünler ve üretim süreçleri hakkında bilgi aldı.
Edirne’nin geleneksel mutfak kültürünün ön plana çıkarıldığı festivalde, özellikle Edirne Beyaz Peyniri’nin tanıtımına ağırlık verildi.
Kentte üretilen yöresel ürünlerin gastronomi turizmiyle buluşturulmasının, hem üreticilere hem de Edirne’nin turizm potansiyeline katkı sağlaması hedefleniyor.
Edirne’nin tarihi dokusu, tarımsal üretimi ve zengin mutfak kültürüyle gastronomi turizminde daha fazla öne çıkarılması amacıyla düzenlenen festival, kentte farklı etkinliklerle devam edecek.
Bülent Sarıçiçek
