Edirne Valiliği tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, kentin önemli gastronomi değerlerinden biri olan Edirne Beyaz Peyniri’ni merkeze alan etkinliklerle kapılarını açtı. 3 gün boyunca devam edecek festivalde Edirne mutfağının yöresel ürünleri, geleneksel lezzetleri ve üretim kültürü ziyaretçilerle buluşturulacak.
Festivalin açılışı kapsamında Valilik bahçesinde bir araya gelen protokol üyeleri, şefler, gastronomi öğrencileri ve vatandaşlar, Mimar Sinan Heykeli’ne kadar kortej yürüyüşü gerçekleştirdi. Korteje Vali Yunus Sezer, Belediye Başkanı Filiz Gencan, şefler, gastronomi alanında eğitim gören öğrenciler ile çok sayıda vatandaş katıldı.
Kent merkezinde gerçekleştirilen yürüyüş renkli görüntülere sahne olurken, kortejin geçtiği güzergâhta vatandaşlar da festivale yoğun ilgi gösterdi. Gastronomi kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması açısından öğrencilerin de kortejde yer alması dikkat çekti.
BEYAZ PEYNİRİN HİKAYESİ ANLATILDI
Kortejin ardından Mimar Sinan Heykeli önünde Edirne’nin gastronomi tarihinde önemli bir yere sahip olan beyaz peynirin geleneksel üretim süreci vatandaşlara anlatıldı. Edirne Beyaz Peyniri’nin sofralara ulaşana kadar geçirdiği aşamalar uygulamalı olarak gösterilirken, geleneksel yöntemlerle peynir yapımı gerçekleştirildi.
Peynirin yapılış hikâyesinin anlatıldığı etkinlikte vatandaşlara da hazırlanan peynir ikram edildi. Böylece Edirne’nin gastronomi kültürünün yalnızca anlatılması değil, üretim sürecinin de uygulamalı olarak tanıtılması amaçlandı.
Festivalde bu yıl özellikle Edirne Beyaz Peyniri’nin geçmişten günümüze uzanan üretim kültürünün, kentin tarımsal yapısıyla olan ilişkisi ve Edirne mutfağındaki yeri ön plana çıkarılıyor.
FESTİVALİN ADRESİ SÖĞÜTLÜK
Kent merkezindeki açılış etkinliklerinin ardından festivalin resmi açılış programı Söğütlük Millet Bahçesi’nde gerçekleştirildi. Festival alanında üç gün boyunca gastronomi söyleşilerinden tadımlara, geleneksel üretim gösterilerinden çeşitli etkinliklere kadar çok sayıda program düzenlenecek.
Edirne’nin yöresel ürünlerinin tanıtılacağı festivalde, kentin mutfak kültürünün önemli unsurları da ziyaretçilerin beğenisine sunulacak. Yerel üreticilerin ve gastronomi alanında faaliyet gösteren isimlerin de yer alacağı etkinliklerle Edirne’nin lezzetlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.
EDİRNE MUTFAĞI 3 GÜN BOYUNCA ÖNE ÇIKACAK
18-20 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek 3. Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, Edirne’nin sahip olduğu yöresel ürünlerin ve geleneksel yemek kültürünün tanıtılması açısından kentte önemli bir buluşma noktası olacak.
Edirne Beyaz Peyniri’nin ana tema olarak belirlendiği festival, üreticiden şefe, öğrenciden vatandaşa kadar gastronominin farklı alanlarından çok sayıda kişiyi bir araya getiriyor.
Festival boyunca gerçekleştirilecek etkinliklerle Edirne’nin yalnızca tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, sofralarıyla da tanıtılması hedefleniyor. Kentin geleneksel lezzetlerinin gelecek kuşaklara aktarılması ve yerel ürünlerin marka değerinin artırılması da festivalin öne çıkan amaçları arasında yer alıyor.
Edirne’de gastronomi kültürünü kentin tarihi ve kültürel dokusuyla buluşturan festival, üç gün boyunca vatandaşlara ve kente gelen ziyaretçilere farklı lezzetler ve etkinliklerle dolu bir program sunacak.
Mert Hamarat
