Kentte Mevsim Normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklıkları, Tava Ciğer ustalarının işlerini oldukça zorlaştırıyor. Kentte gelen hemen hemen herkesin yediği tava ciğer ustaları, aşırı sıcaklardan buz dolu şişelerle serinlemenin yolunu arıyor.
Kentte son haftalarda etkili olan ve yaşamı olumsuz etkileyen aşırı sıcaklar, vatandaşı olduğu kadar esnafı da etkiliyor. Özellikle sıcak havalarda sıcak bölgelerde çalışan esnaf, sıcaktan etkilenmemek için değişik yöntemler uyguluyor.
Edirne’nin meşhur Tava Ciğer ustaları da ciğer tavasının önünde kızgın yağın etkisiyle kavurucu sıcaklarla mücadele ediyor. Ustalar ise değişik yöntemlerle sıcak havayla mücadele ediyor.
Su dolu şişeleri dondurarak boyunlarına ve enselerine koyarak serinleyen Tava Ciğer ustaları. Bu şekilde aşırı sıcakların etkisinden bir nebze olsun kurtuluyorlar.
Tava ciğer ustası Barış Zihir, aşırı sıcaklarda tavanın önünde çalışmanın zor olduğunu ifade ederek, “Biraz zor oluyor ama mesleğimiz gereği işimizi yapıyoruz. Sıcağa karşı, soğuk suyla mücadelemizi devam ettiriyoruz. Yapacak bir şey yok, sıcakla mücadeleye devam edeceğiz. Dışarısı 40 derece sıcak olurken burası da 2 katı sıcaklıkta oluyor” şeklinde konuştu.
Hava sıcaklıklarının bugün daha da artacağı tahmin edilirken, termometrelerde 41 derecenin görülmesi bekleniyor.
Yavuz Göktaş
