Kuruluşu 1877 yılına uzanan Edirne’nin en eski yerleşimlerinden Talat Paşa Mahallesi, hafta sonu tarihi dokusuyla bir kez daha canlandı. Hamam Aralık Sokak’taki Dibek Kahvesi, güneşli havayı değerlendirmek isteyen yerli halkın ve turistlerin buluşma noktası oldu.
Nostaljik ambiyansı ve tarihi mimarisiyle dikkat çeken mekân, özellikle geleneksel Dibek Kahvesi lezzetiyle öne çıkıyor. Kent dışından gelen ziyaretçilerin de ilgisini çeken kahve, hafta sonu boyunca yoğunluk yaşadı. Çocuklu aileler ise kahvenin yanı sıra çay ve meşrubat çeşitlerini tercih etti.
İşletme sahibi Tayfun Akdoğan, yoğun ilgiden memnun olduklarını belirterek, “Zaman zaman kalabalıktan dolayı hizmette zorlandığımız anlar oldu ama bu ilgi bizi mutlu ediyor. Dibek Kahvesi, Edirne’nin tarihini yaşatmaya devam ediyor,” dedi.
Tarihi atmosferiyle ziyaretçilerine zamanda yolculuk hissi yaşatan Dibek Kahvesi, Edirne’nin kültürel mirası olarak hem yerli hem de yabancı misafirlere geçmişin izlerini bugüne taşıyor.
Mert Hamarat
