Saraçlar Caddesi’nde peynir satışı yapan İlhami Öz, peynir fiyatları büyük ölçüde yükselmiş durumda ve Koyun peyniri 400 TL, yumuşak inek peyniri 250 TL, orta yumuşak peynir 360 TL ve tuzlu peynir 290 TL seviyelerinde satıldığı ifade ederek gıda fiyatlarındaki artışı , özellikle peynir ve kahvaltılık ürünlerde tüketicileri zorladığı vurladı. Zeytinin fiyatlarında ise indirimler devam ediyor, 99 TL'den başlayan fiyatlarla tüketicilere sunuluyor.
Ancak, fiyat artışlarına rağmen satışların durgun olduğu belirtiliyor. Tüketicilerin alım gücünün düşmesi, özellikle emekli kesimi etkiliyor. Daha önce kiloluk alışveriş yapan tüketiciler, şimdilerde daha küçük miktarlara yöneliyor. Öz, "Eskisi gibi yüzdeli zamlar yapamıyoruz, halkımız alsın diye uygun fiyatlar sunmaya çalışıyoruz" dedi.
Ekonomik zorluklar, tüketici davranışlarını da değiştiriyor. Özellikle emekli kesimi, 15 bin TL'yi bulan maaşlarıyla geçinmeye çalışırken, gıda alışverişinde daha dikkatli davranıyor. Öz , vatandaşların daha önce kilolarla aldığını, şimdi kırıntılarla yetindiğini söyledi.
Bu arada, soğuk hava koşulları nedeniyle Bulgar tüketicilerin de alışverişe ilgisinin azaldığı ifade eden Öz ayrıca satışlardaki durgunluk, hem yerel hem de yabancı tüketicilerin alım gücündeki düşüşle ilişkilendiriliyor.
Gıda sektöründe yaşanan bu zorlu süreç, hem üreticileri hem de satıcıları etkiliyor. Fiyat artışlarına rağmen kâr marjlarının daralması, satıcıları alternatif çözümler aramaya yöneltiyor. Tüketiciler ise ekonomik belirsizlikler nedeniyle temel gıda ürünlerine erişimde zorluk yaşıyor.
Esnafa göre gıda fiyatlarındaki artışın önümüzdeki dönemde de devam edebileceğini belirtirken, tüketicilerin bütçelerini daha dikkatli planlaması gerektiğini vurguluyor.
Mert Hamarat
