Tarlada toplanan kadınlar Roman havası eşliğinhde tava ciğerin olmazsa olmazı aci biberleri toplamaya başladı. Karaağaç Mahallesi'nin bereketli topraklarında yetişen ve kendine has aromasıyla dikkat çeken Karaağaç biberi, coşkulu bir törenle hasat edilmeye başlandı. Hasat öncesi tarlada yankılanan 9/8'lik Roman havaları, hem üreticilere hem de izleyenlere renkli anlar yaşattı.
Yöreye özgü ince kabuğu, dolgun yapısı ve lezzetiyle öne çıkan Karaağaç biberi, bölge ekonomisine katkısının yanı sıra Edirne mutfağında da özel bir yer tutuyor. Her yıl yaz ortasında başlayan biber hasadı, bu yıl da geleneksel ritüellerle renklendi.
BAŞKAN GENCAN AKIN'DA KATILDI
Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın’ın da katıldığı etkinlikte, hem üreticilere destek verildi hem de kentin tarımsal değerlerine sahip çıkmanın önemi ifade edildi.
Acı biber tarlalarında hasada başlayan kadınların eğlencesine Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın'da katıldı. Kadınlar tarafından alkışlarla karşılanan Belediye Başkanı Gencan Akırn, burada çalışan kadınlara kolayşlıklar ve hayırlı hasatlarz diledi.
Belediye Başkanı Gencan Akın, "Bölge çiftçisi tarafından yıllardır özenle yetiştirilen Karaağaç bibernin bugün hasadına katıldık. Edirne’nin tarladan sofraya uzanan yerli üretim gücünün simgelerinden biri olmayı sürdürüyor. Bizle belediye olarak çiftçimizin bugüne kadar yanında olmaya gayret gösterdik. Bundan sonraki süreçte de çiftçimizin her zaman yanında olmayı sürdüreceğiz" diye konuştu.
HASAT AY SONUNA KADAR SÜRECEK
Edirne'nin dünyaca ünlü tava ciğerinin yanında servis edilen Karaağaç acı biberinin hasadının ay sonuna kadar devam edeceği bildirildi.
Yerli ve yabancı turistler tarafından sevilerek tüketilen acı biber toplandıktan sonra iplere dizilerek kurutulmaya barakılıyor. Biberler daha sonra tava ciğeri yapan restoranlarda müşterilere servis edilirken, ciğere ayrı bir lezezt katıyor.
Bülent Sarıçiçek
