Trakya Kalkınma Ajansı’nın Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında 2022 yılında hayata geçirilen GastroAkademi Eğitim Mutfağı, uluslararası bir iş birliğine imza attı. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO) bünyesinde faaliyet gösteren merkez, Bulgaristan’ın Burgaz Ticaret ve Sanayi Odası ile yaptığı protokolle sınır ötesi istihdam sürecini başlattı.
Protokol törenine; Trakya Üniversitesi Rektörü, İŞKUR Edirne İl Müdürü, Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Bulgaristan Cumhuriyeti Edirne Başkonsolosu Radoslava Kafedzhiyska ve çok sayıda davetli katıldı.
“Edirne ile Burgaz arasında dostluk ve kalkınma köprüsü kuruyoruz”
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sezai Irmak, törende yaptığı konuşmada, iş birliğinin yalnızca ekonomik değil, kültürel bir köprü anlamı da taşıdığını vurguladı:
“Bugün burada bölgemiz adına çok önemli bir adım atıyoruz. Bourgas Ticaret ve Sanayi Odası ile imzaladığımız bu protokol, sadece bir belge değil; Edirne ile Burgaz arasında dostluk, dayanışma ve ortak kalkınma köprüsünün simgesidir. Eğitimlerini başarıyla tamamlayan kursiyerlerimiz Bulgaristan’daki işletmelerde istihdam edilerek uluslararası tecrübe kazanacak. Bu süreç, hem insanımıza yeni kapılar açacak hem de iki şehir arasındaki ekonomik ve kültürel ilişkileri güçlendirecektir.”
Burgaz Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Todor Demirkov ise iş birliğinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek, projenin iki ülke arasında örnek bir model olacağına dikkat çekti:
“Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sayın Irmak’a enerjisi ve vizyonu için teşekkür ediyorum. Bugün imzaladığımız bu protokol, sadece bir başlangıç. Kış sezonu yaklaşırken hızlı adımlar atmak istiyoruz. Bu proje, alanında örnek olacak ve gelecekte çok daha büyük başarılara zemin hazırlayacak. Ekibim ve şahsım adına burada bulunmaktan büyük bir onur ve gurur duyuyorum.”
“GASTRONOMİ DE YENİ FIRSATLAR OLACAK"
Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, konuşmasında Trakya’nın gastronomi potansiyeline dikkat çekerek şunları söyledi:
“Biz Kalkınma Ajansı olarak Trakya’nın gastronomi zenginliğini hem tanıtmak hem de nitelikli iş gücüyle desteklemek için çalışıyoruz. Bu proje sayesinde hem Edirne’deki eğitimli personel istihdama katılacak hem de Burgaz’da kaliteli hizmetin gelişimine katkı sağlanacak. Bu iş birliğinin gastronomi ve turizm alanında yeni projelere öncülük edeceğine inanıyoruz.”
Bulgaristan Cumhuriyeti Edirne Başkonsolosu Radoslava Kafedzhiyska da projenin bölgesel kalkınmaya katkı sağlayacağını belirterek şöyle konuştu:
“Trakya hem Türkiye hem Bulgaristan için çok önemli bir bölge. Bu tür ortak adımlar, iki ülke arasındaki iş birliğini artıracak. Bugün atılan bu adımın gelecekte çok daha geniş bir iş birliği ağına dönüşeceğine inanıyorum. İki odaya da başarılar diliyorum.”
Eğitim Ocak’ta başlıyor, istihdam Mayıs’ta
Protokol kapsamında Ocak 2026’da başlayacak eğitimler Mart ayında tamamlanacak. Üç aylık aşçı yardımcılığı eğitiminin ardından kursiyerlerin vize ve çalışma izinleri alınarak Mayıs 2026’da Burgaz bölgesinde işbaşı yapmaları planlanıyor. İlk etapta 20 ile 30 kursiyer Bulgaristan’da sezonluk olarak istihdam edilecek.
Protokol, hem Trakya’nın gastronomi kültürünü uluslararası alana taşıyacak hem de Balkan turizmi ile istihdam ilişkilerini güçlendirecek bir adım olarak değerlendiriliyor.
Mert Hamarat
