Edirne’de dana eti fiyatları son bir yılda dikkat çekici ölçüde yükseldi. Aralık 2024’ten Aralık 2025’e uzanan 12 aylık süreçte dana ürünlerinde yüzde 40 ile 50, karkas ette ise yüzde 25ile 30 oranında artış hesaplanırken, şehir merkezindeki kasap fiyatları bu ortalamaların da üzerine çıktı.
Piyasa verilerine göre 2024 sonunda yaklaşık 435 TL/kg seviyesinde olan dana kıyma, 2025 yılı itibarıyla 625 TL/kg ortalamasına yükselerek yaklaşık yüzde 44 artış kaydetti. Dana kuşbaşı ise 480 TL/kg’dan 725 TL/kg’a çıkarak yüzde 51 oranında zamlandı. Karkas et fiyatları da 375 TL/kg’tan 475 TL/kg’a yükselip yüzde 27 artış gösterdi.
Ancak Edirne şehir merkezindeki kasaplarda görülen güncel fiyatlar bu artış oranlarını oldukça aşıdığı görülüyor. Kentte dana kıyma 770 ile 790 TL/kg, dana kuşbaşı ise 800 ile 840 TL/kg aralığında satılıyor. Buna göre şehir merkezindeki ortalama fiyatlar, geçen yılın aynı dönemine göre ortalam yüzde 60 ile 80 bandında bir artış olduğu gösteriyor.
Sektör temsilcileri, yem, elektrik, nakliye ve işçilik giderlerindeki yükselişin fiyatları tetiklediğini belirterek maliyet baskısının devam etmesi halinde yeni zamların da gündeme gelebileceğini ifade ediyor.
Bir kasap esnafı ise vatandaşın alım gücündeki düşüşü ifade ederek,"Az da olsa çok da olsa tüketiliyor. Alınmıyor diye bir şey yok ama geçen seneyle bu sene arasında uçurum fark var. Geçen yıl bir kilo alan şimdi yarım kilo alıyor, yarım kilo alan iki yüz elli grama düştü. Yarı yarıya bir düşüş var. Bu durum bizi de etkiliyor. Geçen sene iki üç hayvan kesiyorsak şimdi bir , bir buçuk hayvana düştü."diyerek,hem tüketicinin hem de esnafın zorlandığı bu süreçte, et fiyatlarındaki seyrin önümüzdeki aylarda da zam olabileği belirtiliyor.
Mert Hamarat
