Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO) Yönetim Kurulu Başkanı Sezai Irmak, yaklaşan Ramazan ayı öncesinde Ramazan pidesi fiyatlarına ilişkin açıklamalarda bulundu. Irmak, Türkiye genelinde ortak bir fiyat politikası uygulandığını vurgulayarak, Edirne’de de bu çerçevede bir model benimsediklerini söyledi.
Ramazan pidesiyle ilgili fiyat çalışmasının sürdüğünü belirten Irmak, yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Ramazan pidesiyle ilgili fiyat çalışmamız devam ediyor. Ancak şunu özellikle belirtmek isterim ki, Türkiye genelinde ortak bir fiyat politikası uygulanıyor. Ramazan pidesinde kilogram fiyatı ülke genelinde 100 TL olarak belirlendi. İstanbul’da da, Mardin’de de, Malatya’da da, Edirne’de de kilogram fiyatı aynı. Yani şehirler arasında herhangi bir fiyat farkı söz konusu değil. Bizim Edirne’de uyguladığımız model ise 350 gram Ramazan pidesinin 35 TL’den satılması yönünde. Bu şekilde hesaplandığında yine bir kilogram pidenin fiyatı 100 TL’ye denk geliyor. Bazı illerde ya da bazı fırınlarda 200–250 gram pidelerin 25 TL’ye satıldığı uygulamalar da var. Ancak biz gramajı biraz daha yükseltmeyi tercih ettik."
350 gramlık pide tercihinin kalite ve lezzet açısından önemli olduğunu dile getiren Irmak, “Çünkü Ramazan pidesinin sağlıklı ve lezzetli bir şekilde pişmesi açısından 250 gramlık pide oldukça küçük kalıyor. İnce yapıldığında hamur tam anlamıyla pişmiyor, içini tutmuyor, adeta haşlanmış gibi oluyor. Vatandaşlarımızın önemli bir kısmı ise içi dolgun, yumuşak ve lezzetli pideyi tercih ediyor. Bu nedenle fırıncı esnafımız ve meslek komitemiz bir araya gelerek değerlendirme yaptı ve 350 gramda karar kıldık. 350 gramlık Ramazan pidesi hem daha içli oluyor hem de üzeri bol susamlı, daha doyurucu ve kaliteli bir ürün ortaya çıkıyor. Bu pidenin fiyatı da 35 TL olarak belirlendi. Ramazan ayı boyunca Edirne’de Ramazan pideleri bu şekilde satılacak” şeklinde konuştu.
‘RESMİ TARİFE HAFTAYA NETLEŞECEK’
Resmi tarifenin henüz yayımlanmadığını belirten Irmak, “Şu an için resmi tarife henüz yayımlanmadı. Ancak fiyat meslek komitesinden geçti. Önümüzdeki günlerde yönetim kuruluna, ardından da meclise gelecek. İnşallah haftaya yapılması planlanan Şubat ayı meclis toplantısında, tarife resmen çıkmış olacak. Allah nasip ederse, Ramazan ayında hem esnafımızı hem de vatandaşlarımızı mağdur etmeyecek, dengeli bir fiyatla Ramazan pidemizi Edirnelilerle buluşturmuş olacağız” dedi.
Bülent Sarıçiçek
