Yüksek enflasyon, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan kuruyemişi de lüks tüketim haline getirdi. 2025 yılının son haftasına girilirken, geçen yıla kıyasla birçok üründe yüzde 60 ile yüzde 100’ü aşan fiyat artışları yaşandı. Artan fiyatlar nedeniyle vatandaşın alışveriş alışkanlığı da köklü biçimde değişti.
Geçen yıl kilogramı ortalama 240 liradan satılan fıstık bu yıl 260 liraya, 140 lira olan çekirdek 240 liraya yükseldi. Karışık kuruyemişin kilogram fiyatı 500 liradan 700 liraya çıkarken, badem 600 liradan 900 liraya, kavrulmuş kaju 650 liradan 950 liraya ulaştı. En dikkat çekici artış ise fındık ve Antep fıstığında görüldü. Geçen yıl bin 200 lira olan Antep fıstığı bin 700 liraya, 900 lira seviyesindeki fındık ise 2 bin 100 liraya kadar çıktı.
Fiyatlardaki artış, özellikle sabit gelirli vatandaşın bütçesini zorluyor. Vatandaşlar, maaş artışlarının enflasyon karşısında yetersiz kaldığını ve alım gücünün her geçen gün daha da düştüğünü dile getiriyor. Birçok vatandaş, yüksek fiyatlar nedeniyle yılbaşında da kuruyemişten kısmak zorunda kaldığını belirtiyor.
Edirne’nin en yoğun alışveriş noktalarından Saraçlar Caddesi’nde uzun yıllardır kuruyemiş işletmeciliği yapan Rekor Kuruyemiş’in sahibi Arslan Kerimler, önceki yıllarla bugünü kıyaslayarak yaşanan değişimi belirterek,“Geçen seneye göre fiyatlarda yüzde 60-70 civarında artış var. Özellikle Antep fıstığı ve fındıkta ürün azlığı ciddi fiyat artışına neden oldu. Üreticinin elindeki ürünü piyasaya sürmemesi de fiyatları etkiliyor”ifade etti.
Kerimler, alışveriş alışkanlıklarının tamamen değiştiğini vurgulayarak, “Eskiden vatandaş birkaç kilo kuruyemiş alırdı. Şimdi gramla alışveriş yapılıyor. Bir kilo almak yerine 200 ile 300 gram tercih ediliyor. İnsanlar evine az da olsa çeşit götürmek istiyor ama bütçe buna izin vermiyor” dedi.
Esnaf, yılbaşı öncesi vatadaşın alışverişlerini son günlere bırakıldığını, buna rağmen geçmiş yıllara kıyasla satışların daha düşük seyrettiğini ifade ediyor. Yüksek maliyetler, kira ve işletme giderlerindeki artışın da fiyatlara yansıdığını belirten esnaf, hem kendilerinin hem de vatandaşın enflasyon karşısında zorlandığını dile getiriyor.
Kuruyemiş fiyatlarındaki artış, vatandaşın 2026 yılına da ekonomik belirsizlik ve kaygılarla girmesine neden olurken, alım gücündeki düşüş yılbaşı alışverişlerine de net biçimde yansıyor.
Mert Hamarat
